FOOD ARTE

SALSA DI POMODORO ARRABBIATA

Un condimento intenso che prende il nome dalla credenza popolare che chi lo mangia diventi rosso in faccia, per via della sua piccantezza, e somigli a qualcuno di croce (arrabbiato in italiano). Questa ricetta romana è composta da ingredienti poco costosi (olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino rosso, pecorino e prezzemolo), ma le loro qualità combinate sono esplosive. Un piatto classico per la pasta corta (penne, ziti rigati) è buono anche con la pasta lunga e ruvida.

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Additional information

Weight 0,335 kg
Dimensions 6,5 × 6,5 × 8 cm
Ingredients

Polpa di pomodoro, concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, zucchero, sale, peperoncino, basilico, aglio.

Recipe

Cuocete la pasta (meglio con penne o spaghetti) e aggiungete il sugo all'arrabbiata, spolverate con prezzemolo fresco tritato e servite.

Curiosity

Il nome della salsa all'arrabbiata deriva dal fatto che a causa del peperoncino in essa contenuto le tue guance tendono ad arrossire quando la mangi. I pomodori maturano tipicamente in estate, sono rinfrescanti e reidratanti. Contengono buoni livelli di vitamina A, potassio e sali minerali. Un altro elemento importante contenuto nei pomodori, in particolare quando sono maturi, è il licopene che è estremamente utile nella prevenzione del colesterolo. Il peperoncino rosso contiene vitamina C utile per curare influenza e raffreddore. Gli antiossidanti contenuti nel peperoncino rosso favoriscono la circolazione sanguigna ed è anche noto come afrodisiaco naturale.

Seasonality

Tutto l'anno

Gross weight

335 g. / 11,8 once

Net weight

180 g. / 6,3 once

Shelf life

24 mesi

Reg