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Questa salsa è originaria del trapanese, ed ha un gusto che racchiude tutti i sapori siciliani. Gli ingredienti sono pomodori, olio extravergine di oliva, basilico, mandorle, peperoncino, aglio e sale senza conservanti e additivi. Con pochi minuti di riscaldamento diventa un pratico condimento per spaghetti e penne. È ottimo anche da spalmare su bruschette e crostini di pane. -
Questo sugo, partendo dalle campagne laziali, è poi diventato uno dei piatti romani più tipici. La semplicità degli ingredienti e il grande gusto del sugo rendono ogni volta che si mangia il sugo all'Amatriciana un evento speciale. Pomodori pelati, tipico salume simile alla pancetta a base di guanciale (guanciale), carota, sedano, cipolle, olio extravergine, sale. Questa salsa è ideale per una vasta gamma di opportunità; Perfetto con pasta corta (penne e ziti rigati), e consigliato anche con pasta lunga dalla superficie ruvida (spaghetti, bucatini). -
Quando due ingredienti già di per sé semplici e preziosi come il pomodoro e il basilico sono anche COLTIVATI BIOLOGICAMENTE e si incontrano, non può che nascere un’unione eccezionale. Il primo giunge in Europa solo nel XVI secolo dall’America Centrale, il secondo è usato in cucina sin dall’antichità; il loro connubio si compie nella cucina italiana, particolarmente nel Mezzogiorno, di cui questa salsa è un piccolo concentrato, un estratto dei profumi, dei sapori e dei colori di una terra e della sua storia. -
Il sugo alla puttanesca è una ricetta di pasta napoletana che raccoglie i sapori più tipici del sud Italia. Salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, aglio, olive nere, acciughe, capperi e origano creano una delle salse più saporite della tradizione culinaria italiana.
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