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Il pistacchio è scelto per le sue qualità organolettiche e per le sue proprietà: il colore uniformemente verde vivo – smeraldo – della sua pasta, la sua dolcezza e la sua pronunciata aromaticità. Nasce così una crema delicata, dal sapore aromatico, ottima su pane bruscato o come condimento per pastasciutte. Lavorata artigianalmente con olio extravergine di oliva. -
Il ragù dalle origini Bolognesi ha prepotentemente conquistato il palato degli Italiani e non. Noto per il suo sapore inconfondibile preparato sapientemente dalle nostre nonne il ragù alla Bolognese è sempre sulle nostre tavole. Pomodoro pelato, carote, sedano, cipolla, olio extra vergine di oliva, sale, carne fresca di manzo e vino bianco rendono questa preparazione deliziosamente saporita; perfetto con la pasta corta (penne e ziti rigati), è consigliato anche su paste lunghe ruvide.
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