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L'olio extravergine di oliva (EVO nelle ricette) è presente nella cultura mediterranea e italiana da millenni e rappresenta la principale differenza nella tradizione culinaria tra la dieta mediterranea e quella nordeuropea. L'oliva è un frutto dalla storia antichissima, che risale al 5000/3000 anni a.C.: è un frutto polposo e oleoso che tende al verde o al viola/nero una volta maturo. Solo quando sono perfettamente mature, le olive vengono pressate, facendo attenzione a non far aumentare eccessivamente la temperatura della pasta, al fine di ottenere un olio extravergine di oliva di alta qualità. -
Olio extra vergine dʼoliva, aglio e peperoncino sono ingredienti che caratterizzano la cucina mediterranea. Hanno origini antiche e sono elementi preziosi nella storia della nostra civiltà. Sono prodotti semplici e naturali ma che, uniti e lavorati sapientemente, riescono a meravigliare anche i palati più sofisticati. -
L'olio extravergine di oliva (olio EVO nelle ricette) è presente nella cultura mediterranea e italiana da millenni ed è la principale differenza nella tradizione culinaria tra la dieta mediterranea e quella nord europea. L'oliva è un frutto con una storia molto lunga, che risale a 5000/3000 anni aC: è un frutto polposo e oleoso che una volta maturato tende al verde o al viola/nero. Solo quando sono perfettamente mature, le olive vengono poi molite facendo in modo che la temperatura della pasta non aumenti troppo, in modo da ottenere un olio extravergine di oliva di alta qualità. -
L'olio extravergine di oliva (olio EVO nelle ricette) è presente nella cultura mediterranea e italiana da millenni ed è la principale differenza nella tradizione culinaria tra la dieta mediterranea e quella nord europea. L'oliva è un frutto con una storia molto lunga, che risale a 5000/3000 anni aC: è un frutto polposo e oleoso che una volta maturato tende al verde o al viola/nero. Solo quando sono perfettamente mature, le olive vengono poi molite facendo in modo che la temperatura della pasta non aumenti troppo, in modo da ottenere un olio extravergine di oliva di alta qualità. -
L'olio extravergine di oliva (olio EVO nelle ricette) è presente nella cultura mediterranea e italiana da millenni ed è la principale differenza nella tradizione culinaria tra la dieta mediterranea e quella nord europea. L'oliva è un frutto con una storia molto lunga, che risale a 5000/3000 anni aC: è un frutto polposo e oleoso che una volta maturato tende al verde o al viola/nero. Solo quando sono perfettamente mature, le olive vengono poi molite facendo in modo che la temperatura della pasta non aumenti troppo, in modo da ottenere un olio extravergine di oliva di alta qualità.
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