FOOD ARTE

VERMICELLI

Le origini della pasta sono molto antiche, quando i Greci fondarono Napoli nel VIII secolo avanti Cristo, adottarono un piatto dei nativi una specie di pasta fatta seccare al sole composta da farina di orzo e acqua chiamata “macaria” molto simile a quella che noi oggi chiamiamo “maccheroni”. Esistono accenni alla pasta che risalgono al III secolo avanti Cristo da parte di Cicerone che descriveva la sua passione per le “laganas” delle sfoglie di pasta fatte di farina di grano e acqua molto vicine a quello che noi oggi conosciamo come “lasagne”.

3,33$ exc. VAT:

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 0,520 kg
Dimensioni 6 × 6 × 29 cm
Ingredients

Semola di grano duro, acqua.

Recipe

Pulisci le vongole. Soffriggere in una padella capiente un trito di aglio e peperoncino e aggiungere le vongole. Coprire e cuocere fino a quando si aprono. Cuocere i Vermicelli e scolarli quando sono quasi cotti e metterli nella padella capiente con le vongole. Terminate la cottura della pasta nella padella con le vongole, eventualmente utilizzando parte dell'acqua di cottura della pasta. Cospargete con una generosa quantità di prezzemolo e servite.

Curiosity

La pasta contiene notevoli quantità di minerali come magnesio, ferro, calcio, potassio, zinco, selenio e manganese.
REGOLE GENERALI PER CUCINARE LA PASTA
Le regole per cuocere la pasta sono abbastanza semplici: riempire una casseruola alta e capiente seguendo la regola dei 1/10/100 cioè 1 litro d'acqua e 10 gr di sale per ogni 100 gr di pasta che si intende cuocere (1 litro d'acqua con 2 grammi di sale per litro per ogni 1 etto di pasta) anche se per i formati più grandi potrebbe essere necessaria un po' più di acqua. La pasta dovrà muoversi liberamente nell'acqua bollente. Portate l'acqua a bollore poi aggiungete il sale, mettete tutta la pasta nell'acqua e mescolate per non farla attaccare. I minuti di cottura necessari sono diversi tra i tipi di pasta e sono sempre indicati sull'etichetta. Una volta cotta buttate acqua e pasta in uno scolapasta, scolatela bene e poi seguite la ricetta del condimento.

Seasonality

Tutto l'anno

Gross weight

520 g. / 18.3 oz.

Net weight

500g. / 17.6 oz.

Shelf life

24 mesi

Reg

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